鸭五件
简单
4人份
在广州的「鸭五件」私房菜（芳村）吃的，非常有味道。据说是韶关菜。
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食材清单
其他
- #调味料
- #辅料
- #鸭五件
- 卤水汁
- 柱侯酱
- 生抽
- 红萝卜
- 芫荽
- 蒜头
- 马蹄
- 鸭下巴
- 鸭头
- 鸭掌
- 鸭翅
- 鸭脖
坚果
- 花生酱
蔬菜类
- 姜片
调味品
- 香料
调味料
- 沙茶酱
- 海鲜酱
- 白糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭件分别处理好，放到热水中焯水，然后用冷水过凉，反复几次，捞起鸭件沥干水分
2
将鸭件加其他原料、酱料、香料腌制10小时
3
取出鸭件，入油炸至金黄，捞出沥油
4
另起油锅，加入生抽、糖、卤水汁翻炒片刻，加入鸭件，勾芡，装入热砂锅内，上桌即可。
