猕猴桃小饼干
简单
4人份
hello！我是网红小饼干，长得像猕猴桃，其实我的口感比猕猴桃好喔，一起做起来吧……
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食材清单
其他
- 3克抹茶
- 5克清水
- 60克黄油
- 90克低筋面粉
- 半个蛋黄液
- 适量黑芝麻
调味料
- 35克糖粉
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图
2
黄油温室软化至可以用手指戳洞的状态
3
方法：把黄油和一碗开水一起放入烤箱中，几分钟后黄油就软化了
4
把黄油转移到打蛋盆中，倒入一半的糖粉
5
用电动打蛋器打发至糖粉完全融合，再加入剩下的糖粉，打发至黄油变白变蓬松
6
如图
7
加入半个蛋黄液，继续打发与黄油完全融合
8
如图
9
筛入低筋面粉，揉成面团
10
可以用刮刀拌匀，可以用手揉成面团
11
分出1/4的面团放在一旁，其余的3/4的面团筛入抹茶粉，揉成绿色面团
12
如图
13
桌上垫硅油纸，把绿色面团放在硅油纸上面，然后再取一张硅油纸盖在绿色面团上面。
14
用擀面杖把绿色面团擀成方形的薄皮，也不用太薄。
15
原味面团搓成长条放在绿色面团中间部分
16
提起硅油纸，收紧裹成圆形。
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面团裹好后，用硅油纸卷起来，放入冰箱冷冻30分钟定型
18
取出来后，头尾切掉不要，切成厚度均匀的薄片，切好后稍微调整下形状，塑形成圆形
19
烤盘上铺硅油纸，把切好的薄片排好
20
拿一个碗倒入少许清水，牙签沾水再沾芝麻，给猕猴桃小饼干装上籽，芝麻尖头朝里面
21
如图
22
沾芝麻的时候顺便预热烤箱，150℃，10分钟
23
送入烤箱，150℃ 20分钟
24
不同牌子，型号的烤箱会有不同，时间温度仅供参考。
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烤好后拿出来晾凉
26
放在密封罐子里慢慢吃
