雷神巧克力
简单
4人份
身在南京的吃货 应该都知道【酵墅】 这家软欧店 那肯定也知道他店的招牌网红--雷神巧克力 各大美食APP溜达一圈 看了看都是撒奥利奥碎直接包奶酪的山寨版 师公庄鸿铭前几年在南京创立了天然红酒酵母软欧店--酵墅 原创了这款--【雷神巧克力】 风靡金陵 迅速成为爆款 霸占各条美食排行榜节目 这就是我为何敢说 别的都是山寨的原因 网络配方质量参差不齐 甚至还看到用150度烤吐司烤50分钟 用160度烤软欧这样的笑话 误导了太多烘焙爱好者 让人进入误区 拿着又干又柴的面包说好吃 为了感谢豆果美食对我的栽培 我独家推送这款迷你家庭版的【雷神巧克力】给大家分享 也为了告诉烘焙爱好者 家庭设备一样可以做出好吃的面包 不加改良剂添加剂的面包 也能香气逼人 这次亮叔不低调 此配方 四个的量 难度中级 各个小组配方较多
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 20克58%巧克力币
- 20克T65法国粉
- 20克淡奶油
- 20克烫种
- 20克黑加仑酵母菌液
- 2克朗姆酒
- 30克镜面巧克力酱
- 3克蓝燕子酵母
- 40克低筋面粉
- 50克水
- 50克黄油
- 5克可可粉
- 5克奶粉
- 5克杏仁粉
- 60克牛奶
- 80克卡仕达酱
- 80克奶油奶酪
- 主面团：
- 可可墨西哥酱：
- 奶油奶酪酱：
- 液种：
- 适量可可酥粒
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 10克细砂糖
- 20克细砂糖
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
