雷神巧克力

简单 4人份

身在南京的吃货 应该都知道【酵墅】 这家软欧店 那肯定也知道他店的招牌网红--雷神巧克力 各大美食APP溜达一圈 看了看都是撒奥利奥碎直接包奶酪的山寨版 师公庄鸿铭前几年在南京创立了天然红酒酵母软欧店--酵墅 原创了这款--【雷神巧克力】 风靡金陵 迅速成为爆款 霸占各条美食排行榜节目 这就是我为何敢说 别的都是山寨的原因 网络配方质量参差不齐 甚至还看到用150度烤吐司烤50分钟 用160度烤软欧这样的笑话 误导了太多烘焙爱好者 让人进入误区 拿着又干又柴的面包说好吃 为了感谢豆果美食对我的栽培 我独家推送这款迷你家庭版的【雷神巧克力】给大家分享 也为了告诉烘焙爱好者 家庭设备一样可以做出好吃的面包 不加改良剂添加剂的面包 也能香气逼人 这次亮叔不低调 此配方 四个的量 难度中级 各个小组配方较多

雷神巧克力
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食材清单

其他
  • 15克黄油
  • 200克高筋面粉
  • 20克58%巧克力币
  • 20克T65法国粉
  • 20克淡奶油
  • 20克烫种
  • 20克黑加仑酵母菌液
  • 2克朗姆酒
  • 30克镜面巧克力酱
  • 3克蓝燕子酵母
  • 40克低筋面粉
  • 50克水
  • 50克黄油
  • 5克可可粉
  • 5克奶粉
  • 5克杏仁粉
  • 60克牛奶
  • 80克卡仕达酱
  • 80克奶油奶酪
  • 主面团:
  • 可可墨西哥酱:
  • 奶油奶酪酱:
  • 液种:
  • 适量可可酥粒
蛋类
  • 50克鸡蛋
调味料
  • 10克细砂糖
  • 20克细砂糖
  • 3克盐
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

465.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

706.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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