灵魂东坡肉
简单
4人份
能收获灵魂的东坡肉~
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食材清单
其他
- 10勺料酒
- 10勺生抽
- 20粒花椒
- 2条五花肉
- 3片香叶
- 4颗红枣
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备具有一定厚度，瘦肥相间五花肉，切好姜，葱，准备好红枣
2
将肉切成方块，尽量大一些
3
锅内冷水大火烧开后关火，将肉皮放底部放置5分钟
4
捞出五花肉，沥干水份
5
在锅内放入准备好的配料，平整放好
6
沥干后的五花肉，下油锅四面煎至金黄
7
出锅放凉
8
用绳子头尾绑好，防止肉在煮的过程中松散(没绳子，临时从米袋上抽了封口绳细干净备用)
9
在锅内加入料酒，酱油，冰糖，以及清水至覆盖住肉的2/3位置，肉皮朝上，大火烧开后，小火30分钟。
10
30分钟后，肉皮位置朝下再熬15分钟。
11
最后讲肉皮朝上再10分钟，就可以起锅啦…
