黑椒牛柳铁板炒面

简单 4人份
黑椒牛柳铁板炒面
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食材清单

其他
  • #腌牛肉👇
  • #调味👇
  • #辅料👇
  • #食材👇
  • 一勺姜水
  • 一勺料酒
  • 一勺淀粉
  • 一勺生抽
  • 一勺白胡椒粉
  • 一大勺生抽
  • 一大勺食用油
  • 一小碗牛柳
  • 少许老抽
  • 少许鸡精
  • 根据个人需要细面条
  • 适量小葱段
  • 适量随便什么配菜
  • 适量黑胡椒盐
调味品
  • 一点点白糖
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

777.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

9.0 克

12.0 克

283.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛柳中加一勺料酒、一勺姜水、一勺生抽、一勺白胡椒粉、一勺淀粉、一大勺食用油,用手抓拌或搅拌均匀,腌制1小时以上备用

步骤 1
2

(姜水就是生姜用擦丝器擦成末,然后放纱布里攥出的水😛;放生油的目的是把牛柳给封起来,这样炒出来的牛柳才会又滑又嫩,据说外面饭店都是这样做的哦,这一步非常重要!!😠)

步骤 2
3

锅中烧水,水沸后加少许盐,把面下进去煮一分多钟 ​(千万别煮久了,七八成熟就可以了,煮久了熟透了的面炒出来很容易坨,没办法根根分明)捞出冲凉水,沥干后加一大勺食用油拌匀防止粘连

步骤 3
4

起锅油烧热,下牛柳滑炒至断生,放一点点老抽上色,炒出香味后下配菜(比如青椒、胡萝卜等等)和葱段,调入适量黑胡椒盐、一大勺生抽,以及一点点白糖提鲜

步骤 4
5

配菜炒软后下面条翻炒,试下咸淡,看情况加盐和少量鸡精,看面条成色,想要重口味颜色深点可以再加点老抽,翻炒均匀后转移到烧热的铁板上

步骤 5
6

铁板黑椒牛柳炒面制作完成✌🏻️

步骤 6
7

点击图片是大图😍

步骤 7
8

是不是感觉就像在外面吃一样😜

步骤 8

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