黑椒牛柳铁板炒面
简单
4人份
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食材清单
其他
- #腌牛肉👇
- #调味👇
- #辅料👇
- #食材👇
- 一勺姜水
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一勺生抽
- 一勺白胡椒粉
- 一大勺生抽
- 一大勺食用油
- 一小碗牛柳
- 少许老抽
- 少许鸡精
- 根据个人需要细面条
- 适量小葱段
- 适量随便什么配菜
- 适量黑胡椒盐
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛柳中加一勺料酒、一勺姜水、一勺生抽、一勺白胡椒粉、一勺淀粉、一大勺食用油，用手抓拌或搅拌均匀，腌制1小时以上备用
2
（姜水就是生姜用擦丝器擦成末，然后放纱布里攥出的水😛；放生油的目的是把牛柳给封起来，这样炒出来的牛柳才会又滑又嫩，据说外面饭店都是这样做的哦，这一步非常重要！！😠）
3
锅中烧水，水沸后加少许盐，把面下进去煮一分多钟 （千万别煮久了，七八成熟就可以了，煮久了熟透了的面炒出来很容易坨，没办法根根分明）捞出冲凉水，沥干后加一大勺食用油拌匀防止粘连
4
起锅油烧热，下牛柳滑炒至断生，放一点点老抽上色，炒出香味后下配菜（比如青椒、胡萝卜等等）和葱段，调入适量黑胡椒盐、一大勺生抽，以及一点点白糖提鲜
5
配菜炒软后下面条翻炒，试下咸淡，看情况加盐和少量鸡精，看面条成色，想要重口味颜色深点可以再加点老抽，翻炒均匀后转移到烧热的铁板上
6
铁板黑椒牛柳炒面制作完成✌🏻️
7
点击图片是大图😍
8
是不是感觉就像在外面吃一样😜
