快手川菜口水鸡
简单
4人份
味道超棒，好吃停不下来
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 3瓣蒜泥
- 7-8粒花椒
- 适量红干辣椒
- 适量芝麻
蔬菜类
- 2段葱
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只大鸡腿洗净放入凉水锅内倒入适量料酒和姜片、花椒、葱段，大火煮开后转小火继续煮差不多十分钟，用筷子能轻松插入鸡腿最厚实的位置没有血水就说明熟了，关火闷十分钟，鸡腿取出放入凉水盆中过凉
2
碗中放适量干辣椒切末和白芝麻，锅内烧油，油开浇入辣椒中，如视频
3
依次把盐、白糖、生抽、醋、蚝油、蒜泥放入辣椒油中，再淋上煮鸡腿的鸡汤50ml，把汁调匀
4
鸡腿取出剁成小块装盘，（我家喜欢有骨头的感觉）也可以撕成鸡肉摆盘，将调好的辣椒油汁淋到鸡肉上面
5
撒上香菜，就可以开动啦
