酸奶手撕包
简单
4人份
留住自己的味道
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食材清单
其他
- 150g酸奶
- 20-26g黄油
- 20g奶粉
- 260-270g高筋面粉^_^金像
- 35-45g细砂糖
- 3g酵母
肉类
- 40g鸡蛋
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有用料，先一档搞拌至面团成团，二档十分钟，三档5分钟后，检查面团成膜情况，成光滑厚膜后，加黄油🧈，一档起步，，搞拌至完全融合后，三档5分钟，手套膜基本完成了✅
2
手套膜后，手感温度不超过28度，整形，卷起，卷圆，我450g的模具分4组，发酵至8-9分满！
3
由于我放热水到微波炉发酵，感觉密封性比烤箱好，半小时换一下热水，约60-80分钟就能到8-9分满了！
4
不预热烤箱，直接从室温开始，一段100度5分钟，二段直接跳到180-200度15分钟，三段140-150度10分钟，完成✅
5
出炉，，与模具同高，里面拉丝雪白，三天都不发硬！
6
干吃也很棒，三文治🥪更没问题，比外面买的棒
