凉拌野生海参
简单
4人份
本人是土生土长的大连姑娘，从小在海边长大，对海边的海鲜做法如数家珍。家里经营野生海参的生意，经常有客户买野生海参问其做法，或是有客人来大连，我也会做一道凉拌海参，吃过的都是赞不绝口O(∩_∩)O
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食材清单
其他
- 3勺东古一品鲜酱油
- 4-5根野生鲜海参
- 一勺白砂糖
- 适量蒜、青椒、香菜
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉拌海参一般采用新鲜海参（新鲜野生海参打捞上来煮完直接放在冷冻里，没有加盐，不需要泡发)。首先野生海参从冷冻里拿出来，让其自然解冻。
2
野生海参解冻后，将野生海参斜着均匀的切成薄片
3
然后将切成薄片的海参，放在小盆子里，用烧开滚烫的热水烫一下，边烫边拿漏勺在盆里把海参翻动，这个步骤代替了在锅里焯，这样海参口感不容易太硬咬不动。烫好后的海参再用凉水洗一遍，洗到海参是凉的即可，将水沥干备用。
4
然后将东古一品鲜酱油，白糖，切好的蒜粒，青椒粒，香菜放在一起搅拌即可。酱油适量，一勺糖。根据个人喜好，切勿加太多酱油。切勿加醋，海参和酸的山楂和醋都是不宜一起服用的。一道简单美味色香味俱全的凉拌野生海参就做好了O(∩_∩)O