樱桃芝士蛋糕-重乳酪蛋糕
简单
4人份
这个配方可以做1个8寸，比较有厚度，如果不喜欢太厚的可以减半。没有酸奶油可以用其他代替，下面小贴士有写。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦消化饼干
- 1个蛋黄
- 200g细砂糖
- 200g酸奶油
- 2大勺柠檬汁
- 35g融化的黄油
- 3个全蛋
- 4大勺玉米淀粉
- 500g奶油芝士
- 50g原味酸奶
- 几滴香草精
- 适量装饰水果
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 把消化饼干装进袋子里面用擀面棍擀成粉末，加入融化的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（如果非不沾模具，倒入饼干末之前要先涂抹黄油防粘）
2
2、 用杯子底等平面硬物按压饼干屑，按压瓷实放入冰箱冷藏备用（这一步必须要压紧按瓷实避免留缝隙，否则脱模后会变形）
3
3、 奶油奶酪隔热水软化加盐、糖、玉米淀粉（需过筛），稍微搅打几下，均匀顺滑即可，不要过度搅打避免打发进去太多空气。
4
4、 把酸奶油和柠檬汁加入步骤3中搅打混合均匀。
5
5、 鸡蛋和蛋黄打散后分次加入步骤4中搅打混合均匀
6
6、 用刮刀搅拌完成的溶液，把有颗粒的部分轻轻碾开
7
7、 把乳酪糊过筛后倒入模具中，用刮板或者刮刀把表面刮平
8
8、 烤盘中倒入热水，把蛋糕模放进去，水浴烘烤150度 50-60分钟
9
9、 烤好的蛋糕放在冷却架上自然彻底放凉后放入冰箱冷藏一小时后再脱模
10
从冰箱取出后脱模
11
整齐的摆放红樱桃装饰
12
我用的是红樱桃罐头，换其他自己喜欢的水果都可以，新鲜的或者罐头都没问题，重要的是摆放一定要整齐才好看
13
浓郁的芝士配酸酸的红樱桃
