羊肉清汤
简单
4人份
冬天的时候跟小徐同学去藏书羊肉吃了一次羊肉锅，很是羡慕人家烧出来羊肉汤，一点羊膻味也没有，近了还一股羊肉清香，于是多次尝试总结经验，搞了一锅美美的羊肉汤～～
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 2根香菜或者嫩蒜苗
- 2颗枣
- 小个头半个白萝卜
- 适量小茴香
- 适量白胡椒粉
肉类
- 1斤羊肉
蔬菜类
- 半块姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先冷水冲洗材料。羊肉切大块，姜切片，葱切成葱段，蒜苗或香菜切细沫备用。
2
冷水入锅，羊肉和姜片放入锅中，大火煮开后开始产生浮沫，用勺子将浮沫撇出，煮至不产生浮沫后关火。
3
将羊肉捞出，水倒掉，重新加入开水，没过羊肉，如果想要汤多点就多加一点水。放入羊肉，姜片，葱段，大枣，白萝卜，小茴香，大火煮开后小火慢炖。时间根据食材而定，一直煮饭汤发白即可。出锅之前加入枸杞，适量盐，白胡椒粉，大火五分钟汤色更漂亮。最后一步，装盘后别忘了撒蒜苗～～
