酸奶蒸蛋糕（超柔软）
简单
4人份
疫情期间只能在家霍霍吃的
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 90克酸奶（安慕希）
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所需的材料都准备好
2
⒈准备两个无水无油的盆子，再把蛋清蛋黄分离备用
3
把酸奶跟玉米油搅拌均匀
4
搅拌好的酸奶糊筛入面粉搅拌成图上那样
5
倒入刚刚准备好的蛋黄搅拌均匀备用
6
蛋清中分三次加入白糖打发至起中性，提起有小弯钩
7
打发过程:加入1/3的白糖低速打至鱼眼泡，再加入1/3的白糖中速打成细腻的泡，最后加入剩下的白糖高速打至中性起小弯钩
8
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀（像炒菜那样），千万不要转圈搅拌，防止消泡
9
模具中刷一层油，好脱模，倒入搅拌好的蛋糕糊，用力震出气泡，封上保鲜膜，大火烧开水，转中火，放锅蒸30分钟关火焖10分钟再出锅就可以了，真的很柔软，喜欢吃甜点的可以多加点糖
10
这是我后面又做了一个，加了点葡萄干装饰的
