解暑泻肝郁酸梅汤
简单
4人份
酸入肝，立夏尤其是入伏以后就可以喝了，酸梅汤重点是熬制方法，我这剂重点在泻肝火，所以比较关注效果，日常的话你简单点一锅煮也无所谓，但的确我的熬制方法萃取更好，这个是传统煎煮汤药的经典方式。
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食材清单
其他
- 15g山楂
- 60g乌梅
- 6g甘草
- 6g陈皮
- 适量桂花
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先材料要浸泡50分钟左右
2
加水量是有公式的，传统砂锅的话，是覆盖药材后2cm高度，因为这个和熬制时间以及出水量有关，所以可以酌情添加。
3
两步熬制法，第一步开大火熬煮以后，转小火再熬煮三十分钟，滤出液体，第二步放入第一次水量三分之二的水，开大火开锅后，转小火再熬二十五分钟。
4
关火后合并滤液，再次煮沸，放桂花，熬煮汤液到原合并液三分之二或一半关火，关火后放冰糖，搅拌后即可化掉。自然冷却。
