水果厚底披萨【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
香香甜甜的水果披萨大人小孩都喜欢 材料简单，烘焙爱好者家里一般都有 新冠病毒宅家里不妨烤只大披萨全家共享也是美滋滋~ 一下分量可做约9寸的披萨一只
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #水果馅
- #饼底
- 100g马苏里拉芝士碎
- 125g高筋面粉
- 2g酵母
- 4g糖
- 70g水
- 适量黄桃/苹果/哈密瓜等水分含量少的水果或罐头
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，水果切丁嗜擦拭干表面水分。
2
将A中所有原料混合，揉至能拉出破口为锯齿状的薄膜后，滚圆放入容器内盖上保鲜膜发酵（夏天放置在室温即可，秋冬天气可使用北鼎发酵1功能进行发酵）
3
面团发酵至二倍大小，手指蘸面粉戳洞，洞口既不回缩也不塌陷即为发酵完成。
4
发酵好的面团取出按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
将静松弛好的面团擀成九寸大小后铺在烤盘上，用汤勺侧面按压一圈，使四周厚一些，最后用叉子在饼底戳些小洞。
6
烤箱上下烤模式220度预热，时间设置为10分钟。
7
在饼底面团上涂抹一层沙拉酱，厚的边缘一圈不涂。
8
先铺一层马苏里拉芝士，再铺上切成丁并擦干表面水分的水果丁和葡萄干。
9
最后再撒上剩余芝士碎，送入预热好的烤箱中层开始烘烤。
10
表面芝士融化，四边上色就好啦~芝士烤的太焦会拉不出丝哦！
