电饭煲蛋糕-松软可口
小孩子都抵挡不了甜品的诱惑吧？！特别是各种好看又美味的小蛋糕🍰，我女儿不能多吃奶油，侄女满嘴虫牙，所以她们想吃蛋糕了都是自己做，蒸出来的蛋糕不易上火，趁热吃特别松软。 每种材料称出来真的很麻烦，用一个一次性杯子就能搞定，我第一次做就很成功，但一个配方不可能适合所有人，每个人对软硬和甜度的喜欢程度也不同，如果做出来觉得软了，下次就增加一点面粉，减少一点牛奶，觉得硬了就反着来。觉得甜了或不够甜，就相应地增减糖的用量，直到找到最适合你的口感。
食材清单
其他
- 5个鸡蛋
- 一杯低筋面粉
- 十滴柠檬汁
- 半杯植物油
- 半杯糖粉
- 适量蔓越莓碎
肉类
- 半杯牛奶
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料大合照，糖粉和蔓越莓忘放进来了。鸡蛋差不多大小就行，如果是太小的土鸡蛋，可以适当增加两三个。
准备两个大点的碗，用纸巾擦干，分离蛋黄和蛋清，最好是分干净，不要蛋清里面夹杂着蛋黄。
倒入植物油、牛奶和少量糖粉，用筷子搅拌均匀。
倒入面粉，继续搅拌。
搅拌成糊状，直到看不到颗粒为止。
柠檬汁滴入蛋清液，新鲜柠檬挤汁也可，白醋也可，去腥。剩余糖粉分三次加入蛋清打发，打发到立筷子不倒的状态，像奶油一样。如果喜欢吃蛋糕想经常做的，最好准备一个电动打蛋器，用筷子或蛋抽手动的我会直接放弃，真的太费时间了。
用饭勺舀三分之一打发好的蛋清放入蛋黄液中，上下切拌式搅拌均匀，不要转圈圈。
将上一步的蛋黄和蛋清混合液倒入蛋清盆中，继续切拌式搅拌，边缘和底部都要搅拌均匀。
电饭煲保温键预热两三分钟，倒入一点植物油，底部薄薄刷上一层即可，边缘不用刷，四周有油蛋糕不容易发上去，不够蓬松。
倒入搅拌好的蛋糕液，最好拿出来震几下，消泡。在上面均匀地撒上蔓越莓碎。
选择蛋糕键，50分钟。不同的电饭煲时间可能有些差异，我没用别的电饭煲做过，只要有蛋糕功能的就可以。
时间到后不要急着开盖，保温五分钟再打开，浓浓的蛋糕香味袭来。
倒扣出来，每人两小块，几口就吃完了。
