疙瘩汤（蛋清调面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根丝瓜
- 2个鸡蛋
- 50-100克肉
- 6根长豆角
- 半勺香油
- 适量面粉
海鲜
- 6只虾
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 依个人口味盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料: 虾去皮.肉.豆角.丝瓜.洗净切丁，面粉里加入半个蛋清，快速搅打成小颗粒，如干粉有些多，可以适量的再加点蛋清，不要一次加太多蛋清（水打的疙瘩爱坨），有的块大了，可以用手搓成小颗粒
2
锅热，下少许油，煸炒肉粒，葱花炒香
3
加入，豆角.丝瓜丁
4
我都会炒到略出点水后，再加适量清水，大火烧开，中小火煮五分钟左右。一手抓疙瘩慢撒入锅中，一手用勺子慢慢搅和（不要一次性倒入锅中）
5
大火烧开三分钟后加入虾段（期间要不停搅拌），两分钟后，蛋液里加入香油搅匀，倒入锅中快速搅成蛋花絮状，加香菜，最后调咸味
