尖椒牛百叶
简单
4人份
牛百叶我很喜欢的一道菜，无论火锅、爆炒都有不同的味感
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食材清单
其他
- 小葱段
- 油
- 牛百叶（切丝）
- 生抽
- 蒜蓉
- 青/红椒（切棱）
- 鸡精
蔬菜类
- 姜丝
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将姜切丝、蒜切蓉（片）、香菜/葱切段、辣椒切棱分别放入小碗内
2
牛百叶洗干净，切丝
3
锅中放清水，煮开后放入牛百叶略烫，捞出冲凉水后，放在小碟内
4
起锅做油，放入姜丝和蒜片炝锅翻炒下放入青红椒 翻炒到有椒的香味
5
放入焯好的百叶、葱段翻炒一分半，倒入生抽（我人人喜欢酱油）
6
在烹饪之前，先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉适量，调成糊
7
快起锅前，马上倒入事先调好的调料芡汁，迅速翻炒，芡汁变浓后迅速离火出锅，这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感 味道OK后
8
出锅拼盘上放一点香菜OK（香菜我没放）
