粉色少女绣球酥
简单
4人份
每个女子内心都有少女的一面，粉红，粉紫，粉蓝，粉绿，那些年曾经追寻的色彩，现如今好像离得那么远，还好在我的美食中还可以好好的玩一把，在这里把基本步骤做法奉上，还有些小细节和其他会逐步更新，这里的材料能做12个绣球。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g普通面粉(以下为水油皮材料)
- 20g奶粉
- 20g紫薯泥
- 25g全蛋液
- 25g水
- 25g黄油
- 40g猪油
- 45g猪油
- 60g椰蓉(以下为馅料)
- 90g低粉(以下为油酥材料)
调味料
- 20g细砂糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步把水油皮材料放面包机桶启动揉面程序，它里可预留10g水视面团软硬程度再添加。
2
面团揉到拉出薄膜，这样面团具有延展性，开酥时不易破酥。
3
油酥材料混合，用擦，搓的方式把油酥擦透，然后和水油皮一起静置20分钟。
4
将水油皮和油酥分别擀成
5
5cm厚的片，天热可放冰箱冷藏一会再擀制，油酥片的大小为水油皮的一半大，然后将油酥片放在水油皮中间位置，
6
水油皮两边往中间折包住油酥。
7
擀开擀薄至
8
5cm的片，然后进行第一个三折，静置15份钟，重复这个步骤，进行第二个三折后再静置15分钟。
9
最后擀干擀薄到
10
5cm厚的面片，
11
面片一分为二，在其中一片上均匀薄刷一点蛋液。
12
然后将另一片叠在上面，保持切面整齐。
13
椰蓉馅拌匀并平分12份，搓成球状。
14
将酥皮用锋利的刀片切成
15
5cm宽的长条，并将长条分成8CM左右长度。
16
切面朝上，4条一边用8条编织成图中样子，并轻轻擀开。
17
包上椰蓉
18
收口成球状，收口捏紧。
19
全部包完后收口朝下排入烤盘，预热烤箱180度。
20
烤箱中层上下火180度25分钟，最后几分钟看好烤箱，可别烤黄了。
21
一颗颗粉粉的，养眼!
