日式小吃—关东煮
简单
4人份
关东煮其实在哪里都有，中国也有，小吃街里，步行街里，到处都是…… 但是直到到了日本，才发现日式正宗的关东煮，其实和中国的味道不同，因为中国的关东煮是为了附和中国人的口味，所以会有所改变～ 废话不多说了，来一篇正宗的关东煮，味道偏向清淡，希望你们会喜欢～
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食材清单
其他
- 100g木鱼花
- 5块昆布（10cm*5cm）
- 关东煮底汤 柴鱼高汤
- 适量墨鱼丸
- 适量年糕
- 适量水
- 适量油豆皮
- 适量海带
- 适量燕虾饺
- 适量白萝卜
- 适量章鱼肠
- 适量翅鱼条
- 适量脆皮香肠
- 适量脆豆皮
- 适量蟹卷
- 适量蟹柳
- 适量魔芋
- 适量鱼卷
- 适量鱼豆腐
- 适量鲜鱼丸
- 适量鸡蛋
- 适量鹌鹑蛋
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昆布用热水浸泡30分钟，直接上锅煮，小火至水即将开时，将昆布捞出，然后直接作为关东煮里的海带
2
称量好木鱼花，待昆布捞出后，倒入木鱼花，煮5分钟
3
关火浸泡10～15分钟，滤出木鱼花
4
柴鱼高汤～很清澈的
5
分别是鱼丸、墨鱼丸、燕虾饺、鱼卷、脆皮肠、翅鱼条、鱼豆腐、章鱼肠，章鱼肠是自己切的，小肠，去一点儿尾，立起用刀均切成八份，不要切到底，切至七分处，煮的时候会自己张开～
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蟹卷、白萝卜、昆布、脆豆皮、鹌鹑蛋、年糕
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可惜没买到魔芋，鸡蛋我用鹌鹑蛋代替了，油豆皮和蟹柳忘记拍照了
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煮好的章鱼肠～
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所有的材料都放进柴鱼高汤里，全部煮熟后，就泡在关东煮的底汤里，其实多半是火锅里的材料，很好煮熟的
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完成～煮熟后……
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也可以用竹签串起来，泡在关东煮汤里
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全图～
