辣椒土豆炒鸡（家常菜，火锅）
简单
4人份
满心欢喜的码了菜谱，结果一搜才发现原来有各种各样的炒鸡。
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食材清单
其他
- 一勺（可无）鸡精
- 一勺耗油
- 一勺蜂蜜
- 一碗油
- 七八勺酱油
- 主料：
- 其它：
- 各种火锅食材
- 四五勺（看上色程度，喜欢重色的可以再加一点）老抽
- 小半碗料酒（白酒啤酒什么的应该也可以，不过要少加，不然抢了味）
- 水
- 煮菜：
- 辅料：
- 辣椒面（大半碗） 干辣椒（十来个） 葱姜两段 香叶一片（可无） 青花椒、花椒各四勺（觉得花椒太多也可以减量） 八角一个
- 鸡（一只） 土豆、青辣椒各五个
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大火烧锅干，热油，油比平常炒菜稍微多一些。油温达到以后放入所有备料，炒香。倒入鸡块，小心会有油溅出来，继续翻炒，炒至鸡块裹上辣椒面、微微变色。
2
——————————————————————..1.鸡块最好沥干水
3
放入生抽、料酒、耗油、老抽继续翻炒。
4
鸡块上一些色后加水没过鸡块，加蜂蜜，改小火盖盖。
5
炖七八分钟后加土豆，土豆烂了的时候加青辣椒块，放盐、鸡精出锅。
6
——————————————————————
7
要看着火，如果水不够可以再加点水。大约炖20分钟，不炖菜可以大火收收汁
8
乘出，撒白芝麻。配米饭开吃。
9
可以二次加热，扔各种食材都好吃。不过建议把土豆捞干净，不然汤不透亮。
