和她一起吃！在天朝做匈牙利红烩牛肉（Goulash）
简单
4人份
Goulash是匈牙利的国菜，主要是用牛肉，番茄，土豆，洋葱等来料理，口味酸甜同时带有微微的辣味。虽然在国内很多特色的调料都没有办法搞到，不过一些现成的调料香料也可以用来替换，味道还是可以的。这个做法是我结合一个在欧洲留学的基友的方子改良来的，比较接地气。 Tips：要想好吃，一定要用大量的番茄。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2～3个青椒（不辣的那种）
- 200ml红酒（或者啤酒）
- 2个土豆
- 4个番茄
- 500g左右牛肉（牛腱肉或者牛腩）
- 适量咖喱汤块
- 适量咱们在天朝可以用白糖和酱油上色
- 适量红椒粉（或者干辣椒切段）
- 适量胡椒
- 适量香料（百里香，没有的话就八角茴香吧）
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱段
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉飞水，撇去浮沫，洗干净，然后用厨房用纸擦干牛肉的水分
2
锅中热油，放入白糖或者冰糖烧成糖稀，等到糖色形成后放入牛肉开始翻炒
3
等到牛肉表面都上色，倒入一些酱油继续翻炒
4
然后倒入红酒（啤酒）和水，加入香料和葱段还有红辣椒，大火烧开后转中火
5
等待大概20分钟，加入切得细碎的番茄继续熬煮
6
此时用平底锅煎土豆块和胡萝卜块，直到它们表面焦黄
7
再等待大约20分钟，番茄全部煮烂之后，在番茄和牛肉中投入一块咖喱，等到咖喱块融化且锅烧开后加入所有的土豆 胡萝卜 洋葱 青椒
8
再等待大约十五分钟来收汁，加入一些胡椒即完成
