水果酥蛋糕
简单
4人份
一款酥的掉渣滴小糕点(⊙o⊙)哦，水果部分可以用当季别的水果，桑葚，樱桃都可以(⊙o⊙)哦。 ---根据君之滴酥樱桃蛋糕方子改编，君之滴真的是重油重糖啊!而且过程跟君之的不像(⊙o⊙)哦，做出来的口感也不一样滴 ^O^^O^制作前请先看小贴士(⊙o⊙)哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 145g低筋面粉
- 2个鸡蛋（带皮50g左右）
- 3-4g泡打粉
- 30g黄油
- 50g糖粉/细砂糖
- 65g低筋面粉
- 90g黄油
- 适量新鲜的草莓or别的水果
- 酥皮部分
蛋类
- 蛋糕部分
调味料
- 1g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先酥皮部分，黄油室温软化，加入糖粉和低筋面粉揉匀成面团，放冰箱冷冻3个小时或者过夜（一定要冻硬(⊙o⊙)哦）
2
蛋糕体部分，黄油室温软化加入糖粉用打蛋器打至轻盈泛白。
3
放入鸡蛋液继续用打蛋器打发，如图状（不要纠结我的图上的量，这个图滴是我聚会时翻倍的量，嘿嘿）
4
低筋面粉和泡打粉混合过筛放入黄油鸡蛋糊中,然后放少许盐，用橡胶铲翻拌均匀至无干粉状，放入铺好锡纸滴模具中（不沾模可以不用锡纸）
5
新鲜的草莓切片平铺在蛋糕糊表面，我一般都草莓对半切，码在蛋糕表面，但是烘焙时间相应延长
6
酥皮部分从冰箱拿出来，用擦丝器擦成丝状。如果没有擦丝器也可以用菜刀切成片然后切丝……我这个刀功不好，但是不影响口感(⊙o⊙)哦
7
表面均匀撒上酥粒，按平整
8
烤箱预热180°预热10分钟，模具放入烤箱中层上下火40-50分钟，如果草莓对半切个头比较大的话，建议切时间稍微长一点(⊙o⊙)哦。一定要把草莓都烤化了才好吃!颜色也美美的!蛋糕烤好放凉切块食用。
