细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层
简单
4人份
千层应该是上到老人，下至小孩中最喜欢的甜品之一了吧！细腻滑嫩的蛋皮，绵密香浓的奶油，果肉厚实的芒果，酸甜可口的草莓，层层相连，入口软滑。我太喜欢这样的口感了😍 街边的甜品店，一小块就要二三十，每次都小口品尝，却也活不了几口。自己在家做，满满的水果，厚实的奶油，大口吞咽，享受吃甜品的快乐😍 根据我这个配方，十几层7寸蛋皮，蛋糕放到第二天一样细腻滑嫩，完爆甜品店了😍
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 25克黄油
- 290克牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克白糖A
- 30克白糖B
- 350克奶油
- 700克芒果
- 适量草莓
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，奶油和容器提前一起放冰箱冷藏。
2
大碗中打入2个鸡蛋加入白砂糖A搅拌均匀
3
蛋液中加入290ml牛奶，搅拌均匀
4
在上一步的液体中，筛入100g的低筋面粉，然后搅拌均匀
5
将面糊过筛2次，得到细腻的面糊。
6
黄油隔热或微波炉加热几秒，使之成为液态
7
在过筛的面糊中倒入融化好的黄油，搅拌均匀
8
平底锅小火加热后倒入2勺面糊，翻转均匀，面糊表面起泡后用筷子或者小刀刮下四周，即可出锅
9
烙好的面皮室温放凉后冰箱冷藏
10
洗净的草莓切片，芒果切成薄一点的长条
11
350g奶油中加入30g白糖B，用打蛋机打发至有明显纹路，奶油提起不会掉落
12
底下铺第1层蛋皮，加一层奶油，铺上一层芒果
13
第2层蛋皮上直接铺奶油，压上第3层蛋皮
14
第3层蛋皮涂上奶油，铺上草莓。然后草莓上再盖一层奶油铺上第4层蛋皮。第4层蛋皮直接涂奶油盖第5层蛋皮，以此类推
15
最后在表面加薄荷叶、草莓和芒果装饰，颜值超级高
