香葱火腿粒花卷
简单
4人份
咸香好吃，比馒头口感更丰富的葱香花卷
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食材清单
其他
- 105克牛奶/温水38度以下
- 10克+1.5克葱花+玉米油
- 1条火腿
- 200克普通面粉
- 2克干酵母
- 2克玉米油
- 5克猪油／玉米油
- 材料A
- 材料B
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备A材料，有面粉，酵母，水，猪油或者玉米油，糖.
2
先把酵母和糖用水化开
3
把酵母水倒进面粉里面，边倒边用筷子搅拌成絮状
4
揉成面团之后，加入食用油或者猪油。再把它揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发5分钟。
5
趁着面团醒发的时候，我们 把火腿和葱花切碎，尽量切的细一点，葱花可以加入一点点小苏打拌一下，这样蒸出来葱的颜色可以保持不变。
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把葱，火腿，盐混合在一起。
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面团醒发好了，先把它按压平整。
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用擀面杖擀开
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擀开，然后折叠起来
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多折叠几次擀光滑
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接下来，在擀好的面皮上刷上少量油，撒少量的盐，用刷子刷均匀，没有刷子用手也可以
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洒均匀之后，把它卷起来从下往上卷起。
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卷好后稍微搓一下，让大小，粗细更均匀。
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把头尾切掉，间隔分割成一大一小
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把小的放在大上面
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用筷子从中间压下去，如果怕黏筷子上可以抹一点点面粉。
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拿住两头把它拉长，然后前后两头捏紧按扁
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可以两边一起压在底下，粘合到一起，就可以啦
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也放筷子进去，然后转一下，再往下面压好，粘合到一起
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就做好了
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我喜欢放油纸上，方便取拿，没有油纸就把蒸笼刷一下油，防止出锅的时候粘
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28度左右，盖上盖子或纱布发酵一个小时至两倍大，温度高的话可以适当减少时间。
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水开放入蒸锅蒸8分钟左右，关火焖2分钟
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出锅
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松软，咸香的葱香火腿花卷
