红糖甘栗贝果
简单
4人份
剥栗子的痛是刻骨铭心的，吃栗子的时候的甜是美滋滋的。 这款贝果，一看就立马尝试。 秋天是吃栗子的季节。栗子烤来吃，糖炒栗子都会吃得停不下来的节奏。 所以还是收敛着将栗子做进烘焙。既能享受到栗香也不会食之过量。
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食材清单
其他
- 10g红糖A
- 125ml水A
- 1L水B
- 1大勺蜂蜜
- 2.5g酵母
- 200g高筋面粉
- 5g黄油
- 适量红糖（表面）
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖A、盐和水混合均匀。加入高筋面粉和酵母后揉7-8分钟，使面团有筋度。加入黄油后再揉5分钟左右，变成一个光滑面团。
2
四等分，大约每个面团85g左右。滚圆，盖上湿布醒发10分钟。
3
将醒发好的面团每个擀开后，在左下方放上甘栗块（一整个甘栗分成四小块），沿着长边分别在三分之一处折叠，用手掌压紧。
4
然后压紧着卷起，收紧接口。缓缓搓长，有甘栗的一端细，没甘栗的一端长。将粗的一端擀开，包裹住细的一端，捏紧收口。然后整成圆形。盖上布发酵20分钟左右。
5
烤箱预热205℃。1L水加50g白砂糖和一大勺蜂蜜煮开，转中火。贝果面团连带烘焙纸一起放入水中，两面各煮30秒。
6
将贝果捞出后，表面撒上红糖，立刻放入烤箱200℃烤18-20分钟。烤完后放在晾网上放凉。贝果微热也是很好吃的。
