红烧牛尾（牛尾两吃）
简单
4人份
牛尾富含胶原蛋白，营养丰富，是一道补菜，今天其实是牛尾两吃，牛尾红烧，牛尾汤做成罗宋汤
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 3个西红柿
- 5勺料酒
- 5片香叶
- 半根牛尾
- 少许木耳
- 少许生抽
- 少许老抽
蔬菜
- 半个圆白菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛尾焯水，焯水时加点料酒
2
将西红柿去皮，烧油并加少许黄油，下西红柿，葱，八角，香叶炒香
3
加入牛尾继续翻炒，当西红柿炒软后，加开水熬汤，加入高压锅压半个小时，重新倒入锅内加盐，糖，生抽熬制十分钟入味
4
将牛尾捞出，将备好的洋葱，圆白菜，胡萝卜，土豆倒入锅中翻炒，炒软后倒入牛尾汤，熬制罗宋汤
5
起锅烧油炒糖色，下入捞出的牛尾
6
翻炒上色后，加入少量牛尾汤，加入老抽和生抽，盐调味调色
7
将汤汁大火熬制粘稠，捞出，红烧牛尾搞定
8
出锅前十分钟下入泡发好的木耳，在用糖盐再次调下味
9
罗宋汤出锅