懒人版法式奶油烧

简单 4人份

今天这个做法是懒人版的,有点类似隔夜法式厚吐司,但是区别在哪呢? 一般的法式奶油烧蛋奶液的含量要比隔夜法式厚吐司少很多,虽然同样切的很厚,但是蛋液只浸润到表面下面一点点,不会像隔夜法式厚吐司那样整个浸透。烘烤的时候不会多分膨胀,口感也会更为焦脆。但是糖量比隔夜法式厚吐司要多,吃起来略有罪恶感。本质上还是有区别的哦~ 而在做法上,一般法式奶油烧是浸润好蛋奶液后冷冻,再取出定型好的吐司,在表面刷软化的黄油。 今天的懒人版,我用到了乐派克液体黄油,就是常温和冷藏状态都是液体状态的黄油,省去了将黄油融化成液体的步骤,也省去了定型后再去涂抹黄油的步骤,直接和蛋奶液混合在一起浸润吐司,再取出来直接烘烤即可。不仅成品更为焦脆,而且更加省事。 想买同款的话点链接进去就有啦:https://pro.m.jd.com/mall/active/3qEFsVVias3vgqK4rPs4aJsUF5Vi/index.html

懒人版法式奶油烧
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食材清单

其他
  • 20克淡奶油
  • 20克牛奶
  • 2个蛋黄
  • 2克香草精
  • 2块5cm厚的三角吐司
  • 30克乐派克液体黄油
  • 适量粗砂糖
调味料
  • 20克糖粉

营养成分

热量

248.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

568.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备好需要用的材料

2

将蛋黄分离出来,加入糖粉

3

打散后加入香草精

4

继续搅匀加入牛奶

5

加入淡奶油

6

最后在搅匀的蛋奶液里加入乐派克液体黄油搅拌均匀,直接倒入液体黄油,不需要切割,超级方便,蛋奶液就做好了

7

因为我是做的两个,所以将蛋奶液平均分成了两份,这样可以确保每一片的蛋奶液含量相当

8

要用平一点的碗,这样吐司放平比较好吸收,三面都要浸润了,这一步有点耐心,但是也不会要很久

9

吸饱蛋奶液的吐司小心的取出,然后放在保鲜膜或者保鲜袋上

10

包裹起来,冷藏一夜,着急的话,冷藏半个小时稍微凝固些了也可以

11

取出冷藏好的吐司,在表面撒上粗砂糖。不仅仅是装饰,也可以带来更焦脆的口感

12

放在烤碗中

13

我设置的温度是180度

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烘烤了半小时左右,表面金黄上色就好了。每个人的烤箱不同,要及时观察哦。并且能看出,吐司的体积是没有过分膨胀的

15

装饰好你喜欢的水果,就可以畅快享用啦~

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