肉沫酿豆腐
简单
4人份
这是一道很费时但是味道超级好的菜，值得花时间来做。
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食材清单
其他
- 100g肉末
- 五香粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 香菇
- 马蹄
蔬菜
- 1盒豆腐
蔬菜类
- 姜粉
- 根葱
调味料
- 克盐
- 糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 腌制肉沫：将肉馅内放入姜粉、五香粉、盐、糖、葱沫、蚝油、香菇粒、马蹄粒腌制半小时以上。肉馅一定选用鲜的，这样味道好。
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2. 制作酱汁：酱油、蚝油、淀粉混合制作成酱汁。
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3. 处理豆腐：将豆腐切成小块，我用的是豆豆厨的黑豆豆腐，能切出8块。豆腐块切的厚一些，否则不好填肉。然后用小勺将豆腐挖出洞，这个步骤一定要小心，不能挖漏了。切好后将腌制好的肉填入豆腐内。
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4. 煎制豆腐：使用不粘锅，倒入油后先将有肉的一面放入锅内煎，煎到变成金黄后再翻面煎另一面。
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5. 两面都煎好后倒入之前准备好的酱汁，然后盖上盖小火焖5分钟，然后大火收一下汁即可。
