椰汁花式面包
简单
4人份
现在几乎每个周日都在准备工作日的早餐，每次都做一大批，冷冻保存，然后周一至周五早餐。加了椰浆的面包体很香，我喜欢吃豆沙馅的包子，也喜欢吃火腿肠，所以这次做了两款花式面包，一共10个。
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食材清单
其他
- 全蛋液适量
- 奶粉8克
- 椰浆120克
- 水120克
- 火腿肠3根
- 白芝麻适量
- 细砂糖80克
- 酵母6克
- 金象高筋粉400克
- 鸡蛋40克
- 黄油40克
豆制品
- 豆沙馅适量
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
2
我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15 IMIX，时间视20分钟。
3
第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15 IMIX。
4
第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
5
取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
6
发酵至两倍大时取出。
7
将面团擀开，排气。
8
然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
9
取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
10
稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
11
放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
12
同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
13
烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。
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