媲美满记的芒果班戟（千层）
简单
4人份
一直心心念念的芒果班戟终于被解锁啦！其实掌握了做班戟的方法后，其实千层的做法也是一样的，只是最后一步不一样而已，同学们一起来搞定美味的下午茶吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（千层需要200克）淡奶油
- 130克牛奶
- 2个（根据喜好调整）芒果
- 2个鸡蛋
- 30克（可以根喜好增减）糖
- 50克低筋面粉
- 5克橄榄油
- 奶油材料
- 饼皮材料
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按先水后粉的顺序混合饼皮材料（鸡蛋除外）并充分搅拌均匀。
2
将鸡蛋单独在一个容器内打散
3
将面粉混合夜倒入蛋液中充分搅拌，并过一次筛，将面疙瘩和蛋白筋过滤掉，形成如图片一样的细腻面糊。
4
下面就是煎饼皮啦，煎拼皮切记一定要小火。煎饼皮是班戟成败的关键。饼皮液倒入不粘平底锅，迅速转动平底锅，不一会儿就凝固了，然后慢慢煎，一般2分钟一张。煎好的饼皮放在硅油纸上冷却。
5
趁饼皮冷却的时候，我们可以打发奶油，糖分三次加入，打发至裱花状态。🥭切丁备用。
6
将奶油和芒果丁拌入饼皮折叠好，一个🥭班戟就做好了。
7
下面是千层的做法，一层饼皮一层奶油一层饼皮一层奶油加芒果丁，按这个顺序反复往上加。有芒果那一层先在周围防一圈芒果加强千层的承载力！不然会塌的！
8
最后千层就做好了！
