红烧鸡肉炖土豆豆角
简单
4人份
从十岁开始就进入厨房捣腾，但是这却是我第一次发菜谱，我的手艺基本是妈妈指点的，十五岁以后差不多就喜欢自己捣腾了~不说赛过星级酒店大厨啥的，但起码是家里来客人了是拿的上桌的，今天刚好休息，我们家那位点名吃这道菜，我就刚好发个菜谱😀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1小勺（可放可不放）牛肉酱老干妈
- 1小勺六月天原酿豆瓣酱
- 1把四季豆
- 3个干辣椒
- 5瓣蒜
- 半只清远鸡
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量葱（蒜叶、香菜均可）
- 适量醋或者白酒
- 适量食用油
蔬菜
- 1大个土豆
- 6-8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述食材之后，锅内放两勺油，小火哟，再放入生姜片，炸一会后放入洗干净的鸡块，开始小火翻炒。
2
炒一会后，放入白酒，花椒，八角，干辣椒，豆瓣酱，老干妈，生抽，老抽，继续翻炒。
3
全部弄好后，翻炒一分钟，倒入土豆块及四季豆开始翻炒。
4
多翻炒一会，不要糊锅，颜色均匀后就会如图。
5
加入适量水，可以直接放开水，水位略低于食材，开大火，加盖焖制。水开后调小火，记得这一步需要时不时翻动，以免糊锅。
6
水分差不多的时候，放入适量盐和鸡精，大火翻炒收汁，放入葱白和少量葱叶（有喜欢加一点白糖的也可以，但我们家那口子不喜欢菜有甜味），翻几下，关火。
7
装入容器，再最后撒上刚刚没有完全撒完的葱花，完美！
8
绝对点赞！
