小美版·玉米芝士鸡肉肠
简单
4人份
非常受到小朋友喜爱的一款食品。 以前儿子爱吃就经常去超市给他买，也不知道里面是灌的什么肉，现在有了小美，可以自己在家轻松做鸡肉肠。 减脂人群可以不加油，不加油口感会有点柴，自行斟酌。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1000克鸡胸肉
- 100克水
- 10克料酒
- 10克芝麻油
- 20克玉米油
- 20克生抽
- 20克芝士碎
- 30克淀粉
- 30克蚝油
- 40克甜玉米粒
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块放入主锅, 5分钟/50度/速度5去血水，清空主锅，放入姜片，5秒/速度6打碎，刮刀收到锅底，再来一次5秒速度6。
2
加入洗好的鸡肉，12秒/速度8打碎，刮刀收一下，再来一个10秒/速度10
3
加入玉米油，芝麻油，淀粉,黑胡椒粉，糖，蚝油，料酒，生抽，芝士碎, 2分钟反转速度3搅拌上劲,边打边加入100克水，
4
最后再加入玉米粒, 30秒反转速度2.5拌匀。
5
肠衣一头套在灌肠工具上,将肠衣上推，然后放适量肉到肠里，推到底后打结；放入肉馅,开始灌制香肠。
6
一根香肠灌好后,按照自己喜欢的长度,用棉线一段段扎好,然后拿针把脆皮肠有气泡的地方扎一下,放出里面的空气，要不然煮的时候容易爆。
7
罐好的脆皮肠晾到通风处一晚上,风干皮，第二天，香肠平铺蒸锅蒸盘，主锅加水600克，冷水上锅蒸30分钟/V档/速度1，蒸熟即可食用，喜欢香一点的也可以放入煎锅煎至两面金黄搭配早餐。吃不完放冰箱冷冻保存。
