“侠饭”芝士炸火腿排
简单
4人份
最近超红的日本美食剧《侠饭》里有各种家常版美食，炸火腿排就是其中简便易做的一款。我略作了改良，培根片先煎得微微焦黄，逼出一些油脂；另外，加了片低脂芝士增添口感，切开就爆浆了，超赞的！
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食材清单
其他
- 10g淀粉
- 2只鸡蛋（大）
- 2条培根
- 2片芝士片
- 30g面粉
- 4-8片火腿片
- 适量面包糠
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入面粉与淀粉混合物，搅打至均匀无颗粒。状态是可流动的糊状，由于鸡蛋大小有差异，粉的量可适当调整，稍微浓稠的状态即可。
2
锅烧热，不放油，直接下培根片煎至微微金黄
3
铺一片，喜欢肉多的久铺两片火腿，然后盖上一片芝士，注意把伸出去的角折回来，不要超出火腿片边缘。芝士上再铺几片培根。
4
最后盖上一到二片火腿。
5
夹心火腿排双面裹满鸡蛋面糊。
6
均匀而充分地裹上面包糠，用手轻轻按压拍紧。
7
热油锅，7成热，中火炸至双面金黄即可，因为火腿、培根等都是熟食，不用久炸。
8
捞起，用吸油纸吸油片刻，切开装盘！
