抹茶分蛋海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 30克黄油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 70克低粉
- 7克抹茶粉
- 装饰
- 适量水果
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
- 70克细砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，加入抹茶粉搅匀。室温晾凉。
2
分蛋。盐混入细砂糖中，分3次加入蛋清中，打发。
3
蛋黄加入打发好的蛋白霜里，开动打蛋器高速混匀，低粉过筛加入，翻拌和切拌结合，把低粉基本混匀。
4
舀一勺面糊到黄油糊里，用手动打蛋器混匀。将黄油糊倒回面糊中，用翻拌和切拌手法结合，混合至无颗粒顺滑状态。
5
倒入6寸模具，烤箱150度50分钟（自己烤箱温度自己调整）
