溜鸭肝
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克鸭肝
- 2克味精
- 2克白砂糖
- 30克鸡蛋清
- 3克大蒜
- 50克花生油
- 水发20克木耳
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
调味料
- 10克酱油
谷物
- 玉米25克淀粉
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸭肝洗净，切成薄片；2。 鸭肝用鸡蛋清及湿淀粉20克调匀；3。 木耳摘洗好，放入小碗中；4。 碗中放酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜末、淀、，高汤搅匀，配成芡料；5。 炒锅上火，倒入油，烧至六成热时，放入鸭肝，炸至八成熟时捞出控油；6。 然后锅中留少许油，倒入芡料勾汁，倒入鸭肝，翻炒几下即成
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备花生油约500克
