香焖武昌鱼
简单
4人份
爱吃鱼，觉得鱼有些鲜甜，有点香辣才好吃，所以自己弄了这么一道鱼，一口下去，肉嫩味鲜，简直根本停不下来。
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食材清单
其他
- 八角
- 泡椒（野山椒）
- 生抽
- 红辣椒（干的）
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜
- 蚝油
- 醋
海鲜
- 武昌鱼
蔬菜类
- 姜
调味料
- 糖
- 辣椒酱
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼处理好后洗净，将姜切丝，蒜拍碎，红辣椒切段，泡椒切段。
2
取一只小碗，开始调料，加入生抽，蚝油，少许白糖（只是为了提鲜，只需要一点点），少许醋（为了去腥只需一点点），胡椒粉，辣椒酱搅拌均匀。
3
将锅烧热放入适量的油，油热后放入少许盐（为了防止鱼粘锅），把鱼放入锅中，两面煎致微黄加入姜丝，蒜蓉，泡椒，花椒，八角，倒入调好的酱汁，再加水（刚好没过鱼）加入少许老抽，等锅中汤汁慢慢收干即可出锅。
