多肉版白菜拌粉丝
简单
4人份
儿子小伙伴的姥姥是哈尔滨人，凉菜拌得出神入化，这道菜最初就是在他们家吃到的！当时真是惊艳了我的味蕾，没想到白菜粉丝肉沫居然能组合出这等美味。。。一个资深吃货满脑子想的都是：我以后怎么才能顿顿吃到这个菜呢？。。。姥姥热心的分享了她的烹饪心得，我回家立马照做了一次，没想到家中双娃特别喜欢。我观察到双娃更爱吃里面的粉丝和肉，于是调整了原材料的比例，第二次出品，完美！。。。哎哟，真是好一道外表朴实、内里丰富的凉拌菜啊！菜谱里的方子我仔细校准过，已经非常精确了，只要你动手就不会失手！来来来，撸起袖子试试看吧：）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛肉丝
- 100克白菜心
- 150克熟粉丝
- 15毫升陈醋
- 2瓣大蒜
- 5毫升生抽
- 5毫升藤椒油
- 5毫升蚝油
- 主料：
- 其它：
- 凉拌酱汁：
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1片老姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主料：如图，白菜心切丝、牛肉丝腌制、细粉丝煮好后过过凉水，沥干待用。牛肉的腌制方法详见我之前的菜谱《快手菜之如何把牛肉丝炒出花儿来》
2
炒制牛肉丝：热锅滚油（我用的是菜籽油，原因详见小贴士），爆香姜片后下牛肉丝，迅速扒散，待肉丝变色熟过后，迅速关火。
3
制作凉拌酱汁：大蒜压成蒜末，放进牛肉丝里，利用锅里的余温炝出蒜香。另取一只干净的小碗，依次加入盐、糖、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀。
4
开拌：取一只大的容器盛放主料，加入凉拌酱汁，最后，浇上一味灵魂调味料“藤椒油”！好啦，愉快的拌起来吧！
5
成品图如上！咋一看，朴素的外表！尝一口，不凡的内容！双娃的筷子停不下来。。。
6
双娃的战果如上图！很快就空盘了：）
