好吃好做的“泡澡”鸡手
简单
4人份
好吃的不得了卤鸡手，周末做些，边啃边看喜欢的片子，享受生活每一天。 泡好澡才味道好～
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1勺蚝油
- 1勺香醋
- 1勺黄酒或者料酒
- 2勺老抽
- 2瓣蒜
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 5片香叶
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 半勺白糖
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回鸡手泡个冷水澡，半个小时后美甲（减掉指甲）
2
手掌心划一道，便于入味
3
洗热水澡~热水炒一下，变色捞出
4
泡到肌肤变色，大约这样就可以了。别太久，久了味道肉就老了。
5
泡澡的过程备好料，一会儿要泡香叶澡
6
热锅放油，放入5片姜片和2个拍裂的蒜瓣，炒出香味，放白糖
7
白糖变成姜黄色即可
8
倒入鸡手翻炒几下
9
倒入老抽上色。（单独上色）。如果对颜色要求不高，可以把调好的所有液体调料倒入锅中。我不喜欢老抽，所以没有单独上色。注意所有鸡手都均匀上色
10
倒入所有干料，然后加水没过所有鸡手
11
大火煮到水开，转小火，炖约1小时
12
享受了约一个小时的香叶澡，鸡手比较Q弹。在这个过程中注意给鸡手翻面。用筷子别用铲子，容易破坏皮相。
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当当当～泡好澡的鸡手，颜色靓丽，味道美味～
