椰香栗子磅蛋糕、淡奶油磅蛋糕
简单
4人份
分蛋法做的两个胖，加入了椰浆和淡奶油，蛋糕美味松软。 一个小妙招，使黄油怎么拌都不会油水分离。 蛋白霜状态稳定，混合面糊不消泡。 两种口味一起分别是12连蛋糕烤盘一盘和磅蛋糕模一份的份量。
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食材清单
其他
- 100克发酵黄油
- 110克椰浆
- 110克淡奶油
- 120克低筋面粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2克泡打粉
- 30+60克砂糖
- 椰香栗子磅蛋糕
- 淡奶油磅蛋糕
- 适量栗子仁
- 适量椰蓉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰香栗子磅蛋糕:
2
1、软化的黄油加30克砂糖和1克盐，打发到发白。
3
2、筛入30克低粉，拌匀。
4
3、分次加入110克椰浆，打发蓬松。
5
4、分次加入2个室温的蛋黄，打发均匀。
6
5、筛入90克低筋面粉和2克泡打粉，切拌均匀。
7
6、冷藏的蛋清2个，分次加入60克砂糖，打发至硬性发泡（小尖角）。
8
7、蛋白霜分3次加入黄油面糊中，切拌均匀。
9
8、在面糊中按个人口味加入适量的椰蓉和切碎的栗子仁，切拌均匀，倒入蛋糕模。
10
9、烤箱提前预热好。
11
10、蛋糕放进烤箱,上下火160烤20-25分钟左右即可。
12
椰香栗子磅蛋糕
13
淡奶油磅蛋糕:
14
1、软化的黄油加30克砂糖和1克盐，打发到发白。
15
2、筛入30克低粉，拌匀。
16
3、分次加入110克淡奶油，打发蓬松。
17
4、分次加入2个室温的蛋黄，打发均匀。
18
5、筛入90克低筋面粉和2克泡打粉，切拌均匀。
19
6、冷藏的蛋清2个，分次加入60克砂糖，打发至硬性发泡（小尖角）。
20
7、蛋白霜分3次加入黄油面糊中，切拌均匀。
21
8、蛋糕入模。
22
9、烤箱提前预热好。
23
10、蛋糕放进烤箱,上下火160烤30-40分钟左右即可。
24
淡奶油磅蛋糕。
