孜然鸡头
简单
4人份
好多人都没听过这道菜啊 今天就给你们科普一下 封面是在家做的照片 寝室条件太差了😶 下面看教程吧
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食材清单
其他
- 1-2勺生抽
- 2-3个八角
- 2-3勺料酒
- 2-3勺老抽
- 2-3片香叶
- 适量十三香
- 适量味素
- 适量孜然
- 适量芝麻
- 适量鸡头
蔬菜
- 1-2勺豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血🐤
2
葱切段，姜切片
3
八角香叶来一点，陈皮和那个白色的有没有都可以，最好放一块桂皮
4
倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。前期调料掌握不好可以少放点🤔，后面边尝边调😛。
5
加入老抽生抽至这个样子🙈
6
开始煮鸡头🐥了，这个过程中最好把鸡眼睛👀戳一下，防止炒的时候爆开💣
7
煮好出锅😉这个时候已经可以吃了，酱鸡头😁
8
起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，🙀小心溅油
9
下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了😻
10
翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟👀
11
炒完收工！喵🐽
