东北杂酱面
简单
4人份
夏天来临，杂酱面就比较热门了，浓厚的酱汁，筋斗的面条，脆脆的黄瓜，绝配啊。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个尖椒
- 1根黄瓜
- 200g手擀面
- 2个鸡蛋
- 一勺芝麻酱
- 适量植物油
- 适量水
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 一勺盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮一锅水，加一勺盐，沸腾后加入面条。
2
煮三开后关火，放入冷水。
3
凉透了沥水装碗。
4
2 个鸡蛋 打散。
5
锅内加少许油热锅。
6
加入鸡蛋液，然后不停搅拌，让鸡蛋搅碎。
7
装碗备用。
8
土豆去皮切丁，尖椒去蒂去籽洗净切丁，猪五花切小丁，肥一点的地方单独放。
9
锅内加少许油下猪肥肉丁，炒到油脂全部出来。
10
加入余下的肉丁，翻炒均匀。
11
下土豆丁，继续翻炒均匀。
12
大火使劲翻炒土豆丁，半熟后加入尖椒丁。
13
加入豆瓣酱。
14
翻炒均匀。
15
加入少许的水，不要酱汁太干。
16
加入炒好的鸡蛋碎。
17
最后关火，加入葱末，利用余温翻炒均匀。
18
等待酱凉的时间，准备一根黄瓜，切丝。
19
准备好的面条上舀上衣大勺酱，一把黄瓜丝，一勺芝麻酱，简直好吃到爆。