零基础厨艺做出鲜香脱骨 香菇鸡翅😋
简单
4人份
香菇鸡翅是一道非常家常的美食，鲜香脱骨，回味无穷。以下是我做这道菜的方法，用红糖代替冰糖和老抽，既有营养又增加了特殊的香味。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺红糖
- 6朵香菇
- 适量熟芝麻
蔬菜类
- 3段葱段
- 4片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅中打花刀后加盐、料酒、耗油、葱段、姜片，搅拌均匀装密实袋腌制。
2
密实袋封好口放冰箱腌制一个晚上。
3
干香菇用温水泡发备用，泡香菇水留着备用。
4
切葱、姜适量。
5
把腌制一晚上的翅中取出来，冷水下锅焯一下血沫捞出。
6
热锅凉油，用姜片擦一下锅底，防止鸡翅粘锅，油七成热时下焯好的鸡翅，煸炒一分钟后加红糖，继续煸炒。
7
红糖可以很好的上色，同时口感更好。
8
待鸡翅上色后下泡发好洗净的香菇继续煸炒。
9
放葱姜继续煸炒。
10
充分煸炒，可以把鸡翅里的油脂煸出来。
11
充分煸炒后，香菇和鸡翅的香味已经充分释放，加入泡香菇的水，适量盐，大火烧五分钟，把汤汁收粘稠即可装盘，上桌前撒熟芝麻。
12
配一碗白米饭，太香了😋😋
13
值得一试！！
