年糕土豆炖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 30克年糕
- 3瓣蒜
- 500克肋排
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆斜刀切成条，备用
2
肋排下水加适量料酒焯烫掉血末，清洗干净备用。
3
热火冷油，油热冒油烟放入土豆，炸至金黄色捞出备用。
4
排骨下锅煎炸至金黄色捞出备用，排骨一定要煎炸到表面金黄才好吃。
5
加入适量水，放入老抽葱姜蒜及冰糖等，切记不要加盐和鸡精。大火烧开转中火继续炖煮30分钟左右，期间注意水不要烧干。
6
排骨炖熟（适个人口感）后加入土豆和年糕，大火煮5-10分钟即可，土豆和年糕都很容易熟吸水性强，所以不宜早放。
7
最后加入香菜嫩葱快速翻炒均匀，装盘即可。
