健康玉米面豆沙饼（烤箱）
简单
4人份
记录下，为了消耗掉剩余的半红豆沙（没有完全碾碎的红豆），做了简单又好吃的玉米面饼。大约做8只中等的。外酥里嫩，配粥和小菜最好。 白砂糖只有5g是为了引酵母用的，做红豆沙时用的冰糖足够了。
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食材清单
其他
- 250左右根据面粉调整牛奶
- 2g干酵母
- 400g玉米面和小麦粉
- 5g白砂糖
- 一只鸡蛋
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混合后，揉圆，加盖发酵约一小时。玉米粉不会发太高。发酵到手撕开有厚厚的絮状。
2
取出后再次滚圆，放置约5分钟后，开始整形长方形，再用擀面杖擀平整，稍薄，然后把准备好的豆沙馅料平铺上去。用擀面杖压滚。
3
两头留边，紧紧卷起来，封口。然后用刀切成一个个饼装，用手平压。开始预热烤箱200度。预热的同时把烤盘放在烤箱顶部二次发酵约10分钟。
4
180度烤25分钟，两面黄。烤制过程就会看到饼膨大起来。
