豆渣枣窝头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2克发酵粉
- 2克小苏打
- 数颗大枣
- 杏仁
- 莲子
- 适量有机玉米面
- 黄豆
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲子、杏仁、黄豆提前一天泡发，进入豆浆机选全豆功能，12分钟豆浆煮熟过滤得到豆浆和豆渣
2
适量有机玉米面、2克发酵粉、2克小苏打混合均匀，发酵40分钟
3
加上大枣数颗按照自己喜欢添加即可
4
用手团成圆团，然后大拇指放入面团内，四指在面团外面，继续团成内有空洞外表圆滑的窝头
5
做好的窝头放入蒸笼，要留有足够的缝隙空间，以免蒸制时涨发粘连
6
大火蒸制35分钟，再闷放10分钟，出锅即可
7
不要放白面，口感很松软利口，加了白面反而会有口粘的感觉，我失败数次的结论
8
喜欢甜食的可以再放些黑糖，混合在面里，口感不比西式点心差呢
