生酮低碳｜草莓鲜奶蛋糕
简单
4人份
适合生酮/低碳水 草莓香甜，蛋糕体柔软湿润，配合奶油恰到好处，完美复刻harbs 鲜奶蛋糕 配方为6寸蛋糕 制作视频：https://www.bilibili.com/video/BV1fz4y1Z71W/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酒糖液-波本/朗姆酒
- 15个新鲜草莓
- 15克酒糖液-代糖
- 25克代糖（白砂糖同等甜度）
- 30克酒糖液-水
- 3片6寸戚风/海绵蛋糕片（可参考我的另一个食谱）
- 400克淡奶油
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作酒糖液：把15克代糖融化在热水里，稍微冷却后加入波本酒
2
打发淡奶油：把淡奶油盆放在冰水上，电动打蛋器中高速打发至五分，换成手动打蛋器打发至六分（见贴士）
3
组合蛋糕：用少许淡奶油把蛋糕片固定在转盘上，然后以蛋糕片->酒糖液->淡奶油->草莓片->淡奶油->蛋糕片的顺序组装，注意淡奶油要抹平，保证蛋糕片水平
4
抹面：最后一层蛋糕片放好后刷上酒糖液，顶面和四周抹上一层奶油把蛋糕屑封住；然后再抹一层厚奶油，用蛋糕刮板和刮刀抹平（具体参考视频）
5
装饰：顶面放上整颗草莓，按喜好裱花，最后可撒代糖糖粉
6
成品切面状态
