满口肉汁的牛肉胡萝卜洋葱包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5大勺（上色）老抽
- 100克精猪肉
- 10克黄油
- 150ml水
- 1勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺五香粉
- 1根（正常大小）胡萝卜
- 250克水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 6颗（不放油炒香用擀面杖擀成粉）花椒
- 包子皮
- 适量白胡椒
肉类
- 300克牛肉
- 牛肉馅
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 15克糖
- 1小勺盐
- 适量糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉猪肉葱姜料理机打成泥
2
肉泥里面放入所有调料拌匀，水分多次加入，搅打至上劲粘稠，最后加入溶化的黄油，我懒，没溶化直接加了...放冰箱冷藏30分钟
3
洋葱切小粒，尽可能切到最小，但还是要颗粒状
4
胡萝卜擦成丝，用油炒一下，放凉，和洋葱一起拌入冷藏好的肉馅里面，我前一天晚上调好放冰箱，第二天包，很好很入味，一定要搅打上劲哈
5
揉面，面粉吸水性不一样，水慢慢加，搅成絮状，揉成光滑的面团，不粘手，我用面包机揉的，发至两倍大，排气，分成60g一个的小剂子，滚圆
6
按扁
7
擀开，不要擀太薄，中间要厚些，肉馅包的时候成团好包，蒸出来很多汤汁，底薄会破，
8
开包
9
慢慢捏，
10
不开火放上醒10分钟后，开水蒸15分钟，关火，闷五分钟，开盖，
11
开盖，不是太好看，哈哈，随它吧，
12
超赞
13
咬一口，里面满满的汤汁，哇咔咔
