简单的无骨鸡爪
简单
4人份
没啥故事，就是馋，怕外边卖的不干净，还是自己做比较放心
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10瓣蒜
- 10粒花椒
- 1个大料
- 20个小米椒
- 3片柠檬
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 香油
蔬菜类
- 2片姜
- 3根香菜
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪去掉指甲，放入葱、姜、花椒、大料和料酒凉水下锅盖盖儿煮十分钟
2
用凉水冲洗到没有油脂（这一步是为了让鸡爪吃的时候口感比较脆）冲洗好了放入冰箱冷藏一小时(这一步是为了方便去骨)
3
把他的跟去掉会好剃一点
4
按照我画的线用刀划口（这一步一定要小心我们的爪爪不要被刀划到）
5
一定要注意咱们细长又白的手别被刀划到（实在不行就放到菜板上整）
6
用两个手指把皮薄的地方照视频那样把皮和骨头分开
7
然后掰他的关节，骨头转一下就掉了，上边的小骨头也是一样的办法
8
小关节就看我的手法
9
不吃香菜可以不放
10
然后把醋，生抽，耗油，糖，香油还有处理好的鸡爪放里边搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半天就能吃了
