生奶油巧克力注心戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g淡奶油
- 15g巧克力
- 15g玉米淀粉
- 25ml色拉油
- 3-5滴柠檬汁
- 3个鸡蛋（中型）
- 55ml鲜牛奶
- 75g低筋面粉
- 8g可可粉
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️制作巧克力戚风
2
①鸡蛋、鲜牛奶温度降至室温，鸡蛋分出蛋黄蛋清，蛋清中加入柠檬汁分三次平均加入30g细砂糖打发至干性，蛋黄加入牛奶、剩余的细砂糖、筛入可可粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入色拉油，用翻拌的手法分三次加入蛋清糊，将其与和面糊混合均匀至无颗粒状态，烤箱预热上下火170摄氏度30-35min。烤好后倒扣脱模备用
3
可以参考一些其他六寸烟囱模的方子
4
2⃣️生奶油注心
5
巧克力隔水融化，淡奶油坐冰加入糖粉打发至7分加入巧克力后装在裱花袋中挤在戚风的中间。
6
最后🍓切片装饰即可
