薯条馒头
简单
4人份
生活在大农村，M记不容易吃上，作为一个南方人，做馒头还是有难度的，耐着性子挑战了人生第一个高难度的卡通馒头，大南方没有甜菜根，自家菜园种的菠菜，南瓜，直接上，一抹小清新飘过，两个小吃货全部吃光就是最高的评价。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 160克高筋面粉
- 1克酵母
- 2克酵母
- 50克牛奶
- 80克菠菜汁
- 绿色面团
- 适量南瓜泥
- 黄色面团
调味料
- 10克白糖
- 5克白糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净，用果语原汁机直接榨汁，原汁机汁渣分离，不需要再过滤。
2
菠菜汁加入酵母，静置5分钟，依次加入面粉和白糖，用筷子搅拌均匀，再用手直接搜到三光（面光，手光，盆光），黄色面团和白色面团做法也一样。
3
面团用保鲜袋装好，面团发酵至两倍大左右就可。
4
发酵好之后的面团一定要像搓洗衣服一番，必须用力揉搓，排出面团里的气体，如果感觉粘手，可以加点面粉再进行揉搓，但要记得，量不能多，一次只能一点一点的加，面团揉好后，用擀面杖擀平，用菜刀切出上图形状。
5
将切好的黄色面皮放在上面，如图，薯条长度可以不一致，这样更逼真！
6
将另外一半绿色面团合上。
7
烘培刷子沾点水，轻轻地在表面刷一下，将白色面条慢慢的整出“M”字。
8
两边用叉子或者干净的梳子压一下
9
蒸锅里的水煮到温热，将馒头放进去，盖上锅盖进行二次发酵，时间大概5分钟，二次发酵后直接大火蒸10分钟，关火后需要等待5分钟后再开盖，否则馒头很容易遇冷回缩，表面就不好看了。
