杏仁瓦片【人人都会！零难度快手美味】
简单
4人份
别再说你不会做，也别再说工具材料不全，今天就送你一款零难度超快手但好吃到停不下来的小零食——香香脆脆杏仁瓦片。 拥有嘎嘣脆的口感和浓郁坚果香，甜度适中，没有油腻感，吃完一片忍不住…还要再来一片😆 当零嘴儿特别合适，嚼起来很香噢。 <配方量可做10g/片的杏仁瓦片14片左右>
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食材清单
其他
- 10g低粉
- 10g黄油
- 38g蛋清
- 70g杏仁片
- 几滴（选用）香草精
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清中加入糖粉和盐。
2
用蛋抽轻轻搅匀，或用刮刀拌至均匀。
3
黄油融化，降温备用。
4
加入放凉至温的黄油，拌匀。
5
加入香草精拌匀。
6
加入过筛的低粉。
7
拌匀至无颗粒。
8
加入杏仁片。
9
拌匀。拌的时候要轻柔，以免杏仁片碎的太多。拌好的面糊密封好放入冰箱冷藏4小时以上，帮助面糊风味更好的融合。
10
烤之前取出面糊，此时面糊硬度增加，很浓稠，用刮刀再拌匀一下，帮助面糊略微恢复一些柔软度。
11
直接取10g摊开在烤盘上，用蘸水的勺子背将面糊压平成薄片，越薄越好，形状不用太在意，大致圆形就行，但薄厚要均匀。
12
将烤盘送入预热好上火160°C，下火150°C的烤箱中，中层，烘烤15分钟左右至表面金黄，上色均匀。
13
这里给出的烘烤时间只能作为参考，毕竟大家摊开的薄片大小厚度肯定会有差别，烤箱火力也不一样，所以烤的时候一定要随时观察，已经烤到合适的颜色的瓦片要及时取出来，剩下的再继续烘烤，否则会焦。
